Brasserie Étienne – La Gervoise

Au cœur de la vallée de la Cèze, au chant des cigales, une bière de qualité

Métiers gourmands autour de Bagnols sur Cèze, Provence Occitane,

Atelier visite et dégustation de bière

Brasserie artisanale

- Présentation interactive de la brasserie, de l’histoire de la bière artisanale et des différents types de bières.
- Votre visite continue par la découverte des ingrédients de base qui constituent l'âme de nos bières. Plongez vos mains dans les sacs de malt, goutez, sentez la texture des grains qui donneront à nos bières leur caractère distinctif.

- La visite se poursuit à travers la brasserie, offrant une présentation instructive et approfondie de chaque étape du processus de fabrication de la bière :

Concassage : Les grains de malt passent à travers une antique machine des années 1940 entièrement rénovée
Une fois concassé, le malt descend par le biais d’un réseau de tuyaux dans la chaudière d’empâtage.
Brassage : Mélange du malt concassé à de l'eau chaude, création du moût sucré par extraction des sucres.
Ébullition :Portée du moût à ébullition, ajout du houblon pour amertume et arômes, refroidissement du moût.
Fermentation : Transfert du moût refroidi dans une cuve de fermentation, ajout de levure pour convertir les sucres en alcool et dioxyde de carbone.
Maturation : Période de repos pour développer les saveurs et éliminer les impuretés.
Filtration: Filtration pour éliminer les résidus, ajout de dioxyde de carbone.
Embouteillage

Dégustation : la visite se termine par des questions réponses et un moment convivial autour de la dégustation d’une bière issue de la brasserie Etienne et de produits Régionaux (boisson locale non alcoolisé pour les mineurs)

Jours et horaires

Sur réservation, contactez la brasserie

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Présentation interactive de la brasserie

Visite de la brasserie

Dégustation de bières

10 €

Nombre de participant : minimum 2 personnes

Durée : 1 heures

Marc mérite le détour !

Brasserie artisanale - Saint Gervais

Bienvenue à la Brasserie ÉTIENNE : Au Cœur de la Vallée de la Cèze, une Expérience Brassicole Inoubliable!

Au chant des cigales, au cœur de la vallée de la Cèze, naît une passion brassicole qui évolue depuis 1987. Inspirés par la richesse des brasseries belges et françaises, Cathy et Marc Étienne ont transformé leur rêve en réalité avec la création de la Brasserie ÉTIENNE en 2015.

Notre Histoire:
Le voyage initiatique dans le monde brassicole, le désir de travailler ensemble, et la persévérance ont donné vie à la Brasserie ÉTIENNE. Partant de zéro, avec détermination et moyens limités, nous avons fait émerger notre projet au fil du temps. Aujourd'hui, au cœur de Saint Gervais, notre brasserie est devenue un symbole de qualité et de passion.

Nos Bières d'Exception:
La Gervoise Blonde, née du premier brassin grandeur nature, a conquis les cœurs avec sa douceur, sa fine effervescence, et son équilibre malt/houblon. Primée à Francfort, elle a été élue meilleure bière du concours international en 2019.

La Gervoise Blonde au froment, récompensée d'une médaille d'or au concours du Gard gourmand 2018, séduit par son amertume subtile et son goût herbacé.

Découverte et Plaisir:
Notre terrasse, parfaite aux beaux jours, propose une sélection d'ardoises garnies de produits locaux à déguster avec nos bières artisanales.

Envie d'en savoir plus ? Des visites apéritives sont organisées sur rendez-vous. Découvrez notre processus de brassage et, à la fin de la visite, savourez une bière fraîche accompagnée de délices locaux.

À la Brasserie ÉTIENNE, notre mission est de répondre à la demande en produisant des bières simples et généreuses. Partageons ces moments de plaisir avec nos clients - leur sourire est notre plus belle récompense.