La Tabletterie

Dégustation de chocolats grand cru

Métiers gourmandsTous les métiers autour de Nîmes, Nîmes Provence Camargue,

Voyage des sens au cœur d’une chocolaterie

Chocolatier

Accueil et présentation de la société, de l’équipe, de la boutique et des produits.

Découverte du processus de fabrication et du métier de couverturier où l’on pourra évoquer à cette étape-là, l’approche dégustation.

Dégustation de chocolats accompagnée d’une dégustation de chocolats chauds faisant ainsi découvrir la machine correspondante (enrobeuse).

Possibilité de repartir avec un chocolat à l’issue.

Jours et horaires

un mercredi matin entre 9h et 10h. (hors novembre-décembre et mars-avril)

 

Faites un atelier

Origine, histoire du chocolat à partir de la fève
Circuits de fabrication
Sublimation du produit à travers les recettes de ganaches et de pralinés

15 € par personne

Nombre de participant : 4 à 8 personnes
Durée : 45 minutes
Age minimum : 15 ans
Type de public : Adulte

Charly mérite le détour !

Chocolatier - Nîmes

« La Tabletterie » est avant tout une entreprise familiale. M. Bascou, le dirigeant actuel, a appris le métier de chocolatier avec son père depuis tout jeune. Après avoir obtenu à Toulon le BTM chocolatier confiseur, son dernier diplôme, il a pris la gérance de cette société. Ainsi, depuis bientôt 5 ans, ce passionné de chocolat s’attèle à fabriquer des produits de qualité, portant une attention particulière au local et faisant travailler des producteurs locaux pour ses matières premières. Il est très attaché aux valeurs du travail, de l’artisanat, du respect des règles et de l’environnement et de la transmission de son savoir-faire. Aussi, il forme actuellement un apprenti en BTM chocolatier confiseur qui vient d’obtenir son CAP et travaille avec sa conjointe qui s’occupe des emballages et des ventes en boutique. En entrant dans cette chocolaterie, nous sommes accueillis par une odeur délicate de chocolat qui met tout de suite en éveil les sens et nous transporte dans l’univers de M. Bascou. Aussi, une partie du magasin est destinée aux confiseries et spécialités régionales à base de chocolat.

09 50 54 12 24

latabletterienimes@gmail.com

www.latabletterie.fr

4 Rue des Marchands

30000 Nîmes

Se rendre à l'atelier

Ravissante boutique, accueil super sympa et chocolats d'une qualité extra, La Tabletterie c'est le meilleur chocolatier de Nîmes sans hésitation, et c'est artisanal, produit sur place, que rêver de mieux ?

Charlotte Segonne - Google

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